検査・トレーサビリティ

M·03 / 00 BATCH TRACE

ロット追跡体系

Batch traceability connects production, documents and delivery.

当社では、一意の生産ロット番号を中核インデックスとし、原料の受入、工程投入、オンライン監視、完成品検査、包装印字から工場出荷に至る全プロセスを一元管理しています。デジタル化されたロット台帳により、迅速な遡及調査とデータ照合が可能となり、取引先様の品質保証監査や納品記録の確認に即応します。

BATCH · PRODUCT · DOCUMENT · DELIVERY

2026B011 年別自動採番 · A = HVP · B = 粉末醤油 · 月度＋一連番号

BATCH · TRACE · RECORD

M·03 / 01 TRACE PROCESS

全工程追跡フロー

Traceability covers documents and active food-safety verification.

品質追跡は単なる帳票の保管にとどまらず、重要管理点（CCP）に対する能動的な検証を含みます。液体醤油や加水分解液などの基幹原料から最終完成品に至るまで、自社モニタリングと第三者検査機関への定期送検データを組み合わせ、原料由来から加工パラメータ、完成品規格までの完全な検証チェーンを構築しています。

RAW MATERIAL · FOOD SAFETY · COA · DELIVERY

SOY SAUCE TRACE 醤油原料の食品安全追跡検査サンプル · 2025年（サプライヤー情報非開示処理済） HVP LIQUID TRACE 水解液原料の食品安全追跡検査サンプル · 2025年（サプライヤー情報非開示処理済）

RAW · TEST · PACK · CLIENT

M·03 / 02 DOCUMENT SERVICE

検査資料の提供

Batch COA and type inspection reports, with third-party labs by request.

出荷されるすべてのロットに試験成績書（COA）が添付されます。検査項目には全窒素、アミノ酸態窒素、pH値、塩化ナトリウム（塩分）、水分、一般生菌数、大腸菌群などの基本理化学・微生物項目が含まれます。また定期的な型式検査により 3-MCPD、重金属、アフラトキシン等の安全項目をスクリーニングし、輸出先の法規制に応じて非遺伝子組換え（Non-GMO）や特定アレルゲンの検査を実施しています。外部委託検査は、SGSやEurofins等の国際的公認ラボに常年依頼しています。

COA · TYPE INSPECTION · SGS · REQUEST

SGS CNAS PDF 検査機関認定資格証明書 SGS CNAS JPG 試験所認定証明書画像

第三者試験所の認定証および資格文書を体系的に保存し、検査データの信頼性と法的有効性を担保しています。

DOCUMENT · SERVICE · BOUNDARY

ロ ッ ト 追 跡 体 系

全 工 程 追 跡 フ ロ ー

検 査 資 料 の 提 供

ロット追跡体系

全工程追跡フロー

検査資料の提供