M·05 / READINGS
2026-05-24
H V P 検 査 資 料
HVP powder review often starts with safety documents.
植物性たん白加水分解物（HVP）の選定および品質監査において、酸加水分解副産物である 3-MCPD（3-クロロプロパン-1,2-ジオール）の抑制レベルは、国際食品安全基準および輸出入規制への適合を評価する最重要項目です。
01 · APPLICATION
うま味ベース原料と処方活用
植物性たん白加水分解物は天然アミノ酸を豊富に含み、食品に厚みのある塩味・うま味と持続的な後味を付与します。即席麺スープ、濃縮ブイヨン、スナック調味粉、食肉加工品などに幅広く利用され、酵母エキスや粉末醤油と組み合わせることで相乗的な呈味効果を発揮します。
02 · 3-MCPD
3-MCPD 工程管理と適合性検査
酸加水分解工程における最重要管理点として、当社は水解液原料の受入からスプレードライ完成品に至る全工程で3-MCPDの生成抑制を徹底しています。SGS等の国際認定検査機関に定期送検を行い、日本農林水産省、欧州連合（EU）、および各国の食品安全法規制基準を確実にクリアしています。
03 · MODULE LINK
関連モジュールページ
HVPの規格概要やSGS報告書PDFの閲覧については、M·05 植物性たん白加水分解物モジュールをご覧ください。
READINGS · M·05